食材明细
主料
鱼鳍:
炖工艺一小时耗时简单困难程度鱼鳍豆腐汤的制作方法步骤
1之前做菜剩的鱼骨和鱼鰭，共有两条鳜鱼，一条河鲈鱼。
2把鱼骨和鱼鳍分开。
3用厨房纸吸干鱼鳍上的水分。
4不粘锅刷少许油，把鱼鳍两面微煎一下。同时在另一炉头上放砂锅加姜片，开小火烧点热水。
5把煎好的鱼鳍倒入砂锅。
6接着倒入料酒、白胡椒粉、下入几粒海虹、一小块葱白、两丝青辣椒。
7大火烧开，撇去浮沫，炖至汤白加入适当的盐。
8接着加入豆腐。豆腐是昨天做虾剩的内酯豆腐。
9煮五分钟后，加入对半切开的青菜叶关火。砂锅的温度非常高，保温性最好，不需要担忧青菜熟不了。
10把青菜叶调整到周围，洒上香葱碎和一点香菜叶。
