食材明细
主料
高筋面粉:
煎工艺数小时耗时普通困难程度包菜鸡蛋馅饼的制作方法步骤
1包菜筹备好。
2包菜切碎。
3包菜焯水2分钟。
4包菜过冷水，挤干水，沥干。
5鸡蛋搅匀。
6锅预热，放油，加热，放鸡蛋液，炒熟，用锅铲铲碎，冷却。
7一半面粉用冷水和面，一半用温水和面，再混合，揉成光滑面团，醒半个小时。
8包菜中加盐和生抽和五香粉，适当熟油，搅拌均匀。
9再放入鸡蛋碎搅拌均匀。
10醒好的面团，一分为二。
11揉成长条。
12切成剂子，擀成薄圆饼。包上馅料，做成包子，再擀扁。
13平底锅预热，放油，放入饼胚，小火煎七八分钟，注意常翻面。
14煎好的馅饼。
